Porque nem só de doces é feito o Natal.

Nesta altura do ano há sempre muitos jantares e encontros de amigos.
E se muitos acontecem em restaurantes, outros têm lugar em casa, muitas vezes com o sistema de "multas", em que cada pessoa leva o seu contributo para uma mesa farta, ponto de partida para largas horas de conversa.

Estas bolachinhas de queijo são uma sugestão para esses momentos de partilha.
Mas avisa-se que quem chegar atrasado, pode não chegar a prová-las...

APERITIVOS DE QUEIJO E TOMILHO

(adaptado de uma receita daqui)

3/4 de chávena* de farinha de milho

4 colheres de sopa de manteiga sem sal à temperatura ambiente

1 1/2 chávenas* de queijo ralado ("mistura de 3 queijos", por exemplo)

Pimenta preta moída na hora

½ colher de chá de sal fino

Tomilho seco qb (ou orégãos ou outras ervas aromáticas)

1 colher de sopa de leite

*250 ml de capacidade

Pré-aqueça o forno nos 180º. Num processador de cozinha, coloque todos os ingredientes à excepção do leite. Pulse até obter migalhas grossas. Junte o leite e volte a pulsar uns segundos até a massa se conseguir unir e formar uma bola. Retire e estenda com o rolo sobre uma superfície enfarinhada, de forma a ficar com um rectângulo com cerca de 4 mm de espessura. Com uma faca ou corta-pizzas, por exemplo, faça tiras. Leve ao forno num tabuleiro anti-aderente ou forrado com papel vegetal, cerca de 10-12 minutos. Depois de arrefecidas, guarde numa caixa ou frasco hermético.