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Receitas "Obra das Mães": Bolinhos de coco




















































No caderno de receitas da minha mãe, sobre o qual podem ficar a saber mais aqui, para além de muitas receitas algo elaboradas e inspiradas na cozinha francesa, encontramos também sugestões muito simples, como estes bolinhos de coco.
Nunca tinha feito 'cocos' e há anos que não os comia, por isso achei que estava na hora de experimentar estes.
Ficaram muito bons, mas concluí que temos de ter muito cuidado com a cozedura para que não fiquem secos (como em todas as receitas do caderno, também nesta não vêm referidos nem o tempo de cozedura nem a temperatura do forno).
O ideal é usar uma temperatura alta durante pouco tempo, para que fiquem com uma cor bonita, mas ainda húmidos por dentro.



Bolinhos de coco
(para cerca de 20, em forminhas um pouco maiores do que as de brigadeiro)

200 g de coco ralado
150 g de açúcar
3 ovos

Pré-aquecer o forno nos 200º.
Bater os ovos com o açúcar, com um batedor de varas, por exemplo, e juntar o coco.
Dividir a massa pelas forminhas de papel com a ajuda de duas colheres de sobremesa (se usarmos saco e bico pasteleiro, vão ficar com aquela forma ondulada dos de compra).
Levar ao forno numa posição média ou superior durante 10 a 15 minutos, no máximo.

24 comentários:

Ana Rita disse...

Adorei as fotos!
Beijinho

Maria João Clavel disse...

Que delícia... como sempre fico apaixonada pelas fotografias.

Cozinha em sarilhos disse...

Os meus pais adoram estes bolinhos... e não tinha a receita! Vou levar :)

Quanto ao livro de receitas, é um "problema geral", o da minha também não tem nada disso! :)

Anónimo disse...

Parabéns pelo seu blogue, é verdadeiramente inspirador!

O Cantinho da Sophia disse...

Lindos estes bolos de côco. Gosto tanto!
Muitos beijinhos e bom fim de semana

frango do campo disse...

Lindos! Curiosamente são os favoritos da minha mãe! Faz-os como ninguém :) beijinhos

Velud'arte disse...

Também vou fazer ;)

Ricardo Tiago disse...

lindas fotos.
Beijinhos

Isa Lourenço disse...

Adorei esse bolinhos de coco!!!

Uma delicia!!!


Bjocas

Marmita disse...

Tens toda a razão ficaram lindos os teus bolinhos! É sempre bom recordar o passado e ainda por cima com um caderninho de receitas da tua mãe. Que sortuda! beijos e continua a partilhar

Belinha disse...

Ficaram bem bonitos
Esse teu livro é um verdadeiro tesouro...
Beijinhos
Belinha
Mundo das Receitas
http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

Addicted disse...

Que bons, gosto tanto!
beijinhos e um óptimo fim de semana
Addicted
http://cookaddiction.blogspot.pt/

são33 disse...

Adoro bolos de coco é daquelas que quando começo a comer não consigo parar.
Esses ficaram lindos...demais.
Bom fim de semana
bjs

Joana disse...

Receita apetitosa, fotos lindas :D

Beijinhos e boa noite :D

Mafalda disse...

Que bolinhos apetitosos e que fotografias espectaculares..... Esses bolinhos são óptimos para se oferecer no Natal. Foi logo o que pensei quando vi a fotografia... :)
Beijinhos e bom fim de semana

Blog do Chocolate disse...

Muito lindos, os seus bolinhos de coco. Ficaram uma tentação !

Beijos

Jota disse...

Ohhhhh, bolinhos de coco.... Em pequeno, deviam ser os bolos que mais vezes eram feitos... Agora fiquei com saudades! :)
São deliciosos e ficaram perfeitos. Obrigado por me lembrares que eles existem, tenho que fazer. :D
Beijinhos

Manuela Teixeira disse...

É ao olhar para estas belezas coloridas que lamento não gostar de coco. Ficaram lindo esses bolinhos e o caderno da mãe tem estas coisinhas fabulosas. Abençoado curso.

Bjnhos e um doce final de tarde.

http://saborescomtempo.blogspot.pt/

Manuela Teixeira disse...

É ao olhar para estas belezas coloridas que lamento não gostar de coco. Ficaram lindo esses bolinhos e o caderno da mãe tem estas coisinhas fabulosas. Abençoado curso.

Bjnhos e um doce final de tarde.

http://saborescomtempo.blogspot.pt/

Isabel Salvador disse...

E que bonitinhos, lindos estes bolinhos....bjokitas

Rachel disse...

Vou levar comigo a receita, o côco é dos ingredientes que mais gosto nos bolos!

Lenita disse...

Olá Teresa,
acabei de te ver na TV e adorei!
O teu blogue é uma referencia por vários motivos, a qualidade das receitas, a belíssima apresentação e a pessoa especial que está por trás!
Parabéns.

P.S. Este bolinhos de côco estão um encanto.
Bjs

Mariana Morais disse...

Foi uma agradavel surpresa vê-la mesmo a bocadinho na rtp. Parabéns:)
Mariana
gostopelossabores.blogspot.com

Lume Brando disse...

Obrigada a todos pelos comentários tão positivos :)
Um agradecimento especial à Lenita e à Mariana Morais, que mal me viram na TV, vieram cá deixar palavras tão simpáticas :)

Beijinhos
Teresa