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12.3.12

Cupcakes de festa.








































Esta receita de queques não é nova. Está aqui.
Mas nunca os tinha fotografado com esta cobertura, de ganache de chocolate.

O bico pasteleiro faz magia e espero que o pequeno aniversariante para quem foram feitos, que adora smarties, tenha ficado tão satisfeito quanto eu.

Quem quiser seguir esta sugestão, só precisa de natas e chocolate de culinária na mesma proporção, um saco pasteleiro e uma boquilha frisada. Depois, é só derreter o chocolate partido em pedaços nas natas em ponto de fervura, misturar bem e reservar umas boas horas, até a consistência da ganache permitir fazer a decoração.
Simples, não?

10 comentários:

Margarida disse...

Era uma festa oh se era ! Ficaram bem giros.

Velud'arte disse...

Estava aqui a comentar com o marido:"apetecia-me algo especial, achocolatado, mas não sei o quê..."
Agora que vejo estas fotos...era mesmo isto. Acertas-te em cheio! Lindas fotos, como sempre! Parabéns!

MissB disse...

Simples, deliciosos e muito, muito bonitos!
O aniversariante deve ter adorado!

Beijinhos MissB
http://arcoirisnacozinha.blogspot.com/

Marta disse...

Olá Teresa,
que maravilha, vou querer experimentar! Mas fiquei com uma dúvida, as quantidades são pe. 200ml de natas para 200g de chocolate? E o ponto de fervura o que é ?
Bjinho e obr pelas partilhas

Pacas disse...

lindos, lindos, que perdição!! lá se vai a dieta :)
bjs e boa semana

Lume Brando disse...

Olá Marta!
Sim, as proporções são essas, ainda que possa usar também menos natas, ficando a ganache menos cremosa mas igualmente boa. Eu chamo ponto de fervura aquele momento imediatamente antes de começar a borbulhar. A ideia é levar as natas ao lume até atingirem essa temperatura. Quando vir a primeira bolhinha a formar-se, retire do lume e vá juntando os pedacinhos de chocolate, dando algum tempo para que derretam um pouco, antes de mexer bem, com o batedor de varas, por exemplo.
Bjs
Teresa

sofia disse...

Tão simples, tão bonitos e tão bons!

Www.levedar.com

Marta disse...

Muito obrigada Teresa!
Bjinho

Anónimo disse...

Olá, vim conhecer um pouco o seu blog e logo dou de cara com essa delícia... adorei a receita, visitarei mais vezes!
Beijos.

Visite também a Cozinha Doce.
http://cozinha-doce.blogspot.com

Babette disse...

cupcakes com roupa de festa só podem ter sido apreciados ;)
Babette