Esta receita de queques não é nova. Está aqui.
Mas nunca os tinha fotografado com esta cobertura, de ganache de chocolate.
O bico pasteleiro faz magia e espero que o pequeno aniversariante para quem foram feitos, que adora smarties, tenha ficado tão satisfeito quanto eu.
Quem quiser seguir esta sugestão, só precisa de natas e chocolate de culinária na mesma proporção, um saco pasteleiro e uma boquilha frisada. Depois, é só derreter o chocolate partido em pedaços nas natas em ponto de fervura, misturar bem e reservar umas boas horas, até a consistência da ganache permitir fazer a decoração.
Simples, não?
9 comentários:
Era uma festa oh se era ! Ficaram bem giros.
Estava aqui a comentar com o marido:"apetecia-me algo especial, achocolatado, mas não sei o quê..."
Agora que vejo estas fotos...era mesmo isto. Acertas-te em cheio! Lindas fotos, como sempre! Parabéns!
Simples, deliciosos e muito, muito bonitos!
O aniversariante deve ter adorado!
Beijinhos MissB
http://arcoirisnacozinha.blogspot.com/
Olá Teresa,
que maravilha, vou querer experimentar! Mas fiquei com uma dúvida, as quantidades são pe. 200ml de natas para 200g de chocolate? E o ponto de fervura o que é ?
Bjinho e obr pelas partilhas
lindos, lindos, que perdição!! lá se vai a dieta :)
bjs e boa semana
Olá Marta!
Sim, as proporções são essas, ainda que possa usar também menos natas, ficando a ganache menos cremosa mas igualmente boa. Eu chamo ponto de fervura aquele momento imediatamente antes de começar a borbulhar. A ideia é levar as natas ao lume até atingirem essa temperatura. Quando vir a primeira bolhinha a formar-se, retire do lume e vá juntando os pedacinhos de chocolate, dando algum tempo para que derretam um pouco, antes de mexer bem, com o batedor de varas, por exemplo.
Bjs
Teresa
Tão simples, tão bonitos e tão bons!
Www.levedar.com
Muito obrigada Teresa!
Bjinho
cupcakes com roupa de festa só podem ter sido apreciados ;)
Babette
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