Estas chips de batata doce serviram para acompanhar o rolo de carne do post anterior. Um pequeno pecado, para cometer só de vez em quando.
2 batatas doces médias
Óleo vegetal para fritar
Flor de sal e pimenta preta moída na altura para temperar
Descascar as batatas e cortá-las em rodelas finas, mantendo-as em água enquanto se prepara a fritadeira e aquece o óleo.
Secar bem as rodelas de batata num pano de cozinha e fritar, poucas de cada vez, no óleo bem quente. Atenção que elas ficam douradas muito rapidamente, bem mais depressa do que a batata normal.
Escorrer bem em papel de cozinha e temperar com flor de sal e pimenta antes de servir.
2 comentários:
A batata docw cá em casa só a assei e cozi, mas frita deve ficar mesmo muito boa! Realmente, que falta de embrança a minha! Deve ficar muito gulosa!!! O rolo de carne não deve ter ficado atrás. Qualquer dia testo!
Um beijinho!
Adorooooo batatas doces.... acabaste de me dar uma optima ideia para o meu jantar de hoje!
bjs
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